这几天气温骤降赌钱赚钱app，你是不是也在寻找一说念能和顺身心的家常菜？来一锅热烘烘的白萝卜炖牛腩吧！这说念菜不仅滋味鲜好意思，还能滋养养生，所有是冬季餐桌上的不二之选。
为什么冬天要吃萝卜炖牛腩？老话说 “冬吃萝卜夏吃姜” 可不是莫原意思的。冬天天气冷，公共齐爱吃些高热量的食品御寒，而萝卜偶合能匡助消化，幸免积食。牛肉性温，萝卜性凉，两者搭配在沿路，既补气又不会上火，几乎是绝配！
准备食材：选对材料就到手了一半要作念出一锅可口的萝卜炖牛腩，这些材料你要准备好：
主料：
牛腩500克（冷漠选带点筋的，炖出来更香） 白萝卜1根（选掂起来重手的，水分足）调料：
生姜5片 料酒2勺 生抽3勺 老抽1勺 冰糖几颗 八角2个 桂皮1小段 香叶2片 陈皮1小块（这但是去腥增香的重要）伸开剩余77%夺标的准：随着作念零失败第一步：束缚牛腩
把牛腩切成大小均匀的块状，不要切太小，因为炖煮后会缩水。切好的牛腩用净水浸泡半小时，泡出血水。
第二步：焯水去腥
冷水下锅，放入牛腩，开大火煮沸。水开后会有浮沫，难忘要撇干净。焯水3分钟傍边，看到牛肉变色就不错捞出来了。切记要用温水冲洗，不要用冷水，否则肉质会变柴。
第三步：翻炒增香
起锅烧油，先爆香姜片，然后放入焯好水的牛腩翻炒至名义微黄。接着淋入料酒，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
第四步：慢火炖煮
把炒香的牛腩转入砂锅或炖锅，加入八角、桂皮、香叶、陈皮和冰糖，然后倒入足量滚水。水量要一次加够，半途尽量不要加水。大火烧开后转小火，慢炖1小时。
第五步：加入萝卜
在炖牛腩的时分，把白萝卜去皮切块。等牛腩炖得差未几软烂时，放入萝卜块，继续炖煮30分钟。萝卜一定要后放，否则就炖得太烂了。
第六步：收汁调味
看到萝卜变得透明，用筷子能轻易戳透时，开大火稍稍收汁，凭据口味加盐调味即可。
三个小贴士，让你作念得更到位 选材有厚爱：牛腩最佳选带点筋的，炖出来软糯入味；萝卜要选手感千里重的，这样的萝卜水分足，口感清甜。 火候是重要：一定要小火慢炖，才气让牛肉软烂而不散，萝卜入味而不烂。 去腥有妙招：除了老例的焯水，加入陈皮能很好地去除牛肉的腥味，同期增多风仪档次。两种形势服法，换着来不腻味清淡版：若是思喝汤，不错少放酱油，多加水，炖成萝卜牛腩汤，汤色澄莹，鲜好意思可口。
浓郁版：可爱重口味的，不错加一勺豆瓣酱约略柱侯酱沿路炖，滋味愈加甘醇下饭。
天冷的时分，炖上这样一锅，满屋飘香。牛肉软烂入味，萝卜吸饱了汤汁，清甜中带着肉香，连汤汁齐能拌上两大碗米饭。不仅可口，况兼养分丰富，老东说念主孩子齐符合。
趁着周末赌钱赚钱app，不如就去阛阓买点牛腩和萝卜，给家东说念主炖上一锅吧！保证吃过一次就会爱上这个滋味。暖心又暖胃的白萝卜炖牛腩，所有是这个冬天最调整的好意思食之一。
发布于：河北省